Choisi comme le meilleur régime au monde pendant six années consécutives, le régime de planche regorge de bonnes surprises. Inspiré par le régime végétarien, ce régime est principalement de bon sens et promet des résultats impressionnants à la fois en ligne et en santé. Dans cet article, découvrez les principes de base du régime alimentaire en pension et trois menus adaptés pour maigrir avec plaisir.

Qu’est-ce que le régime Dash?

Le régime dash, ou approches diététiques pour réduire l’hypertension, a été développé dans les années 1990 par une équipe de chercheurs américains. À l’origine, le régime Dash était destiné à réduire l’hypertension artérielle chez certains patients à risque. Progressivement, il s’est imposé comme l’un des régimes les plus efficaces pour perdre du poids et rester en bonne santé. À tel point qu’il reste aujourd’hui l’un des meilleurs régimes alimentaires au monde.

Quels aliments sont autorisés dans le régime Dash?

Le régime dash est fortement inspiré du régime végétarien ou du régime méditerranéen. En fait, il met l’accent sur un régime alimentaire simple et principalement à base de plantes. C’est donc un régime riche en fibres, antioxydants et autres micronutriments. En revanche, les produits transformés, le sel, le sucre et la viande rouge ont une place très limitée. De même, le régime dash donne une importance particulière à l’activité physique et sportive et, au contraire, interdit le tabac et la consommation régulière d’alcool. Enfin, le rapport lipidique est assez contrôlé dans l’alimentation du conseil. En fait, la cuisson est souvent sans matières grasses et l’apport lipidique quotidien est inférieur aux recommandations nutritionnelles actuelles.

Aliments à consommer

Aliments à éviter

Fruits et légumes de saison

Grains entiers

Des légumes

Produits frais

Volaille et poisson

Produits laitiers faibles en gras

Huile d’olive et colza

Graines oléagineuses

Épices et herbes

Cuisine simple

Cuisine douce

Plats préparés et aliments transformés.

Céréales raffinées

Produits sucrés

Sel et produits salés: conserves, charcuterie, fromage, produits fumés, etc.

Viande rouge

Aliments frits et chapelure

Beurre

De l’alcool

Rafraîchissements

Préparations industrielles: biscuits, gâteaux, pâtisseries, gâteaux, etc.

Régime Dash: menu à emporter

Voici un exemple de menu qui prend en charge le schéma de script. Ce menu express est parfait pour un repas rapide, car il peut être fait en moins de 15 minutes et facilement transporté au travail.

Menu spécial en route

  • Salade de courgettes grillées au citron et à l’huile d’olive

  • Bagel entier avec saumon frais et roquette, sauce au fromage cottage

  • Salade de fruits

  • Carré au chocolat noir

Bagel entier avec recette de saumon frais

Pour 1 personne

  • 1 pain bagel de blé entier

  • 80 g de saumon frais

  • 30 g de fromage cottage

  • 1/2 échalote

  • Quelques brins de ciboulette

  • Le jus d’un demi citron

  • Une poignée de roquette

  • 5 à 6 radis

  • Sel poivre

préparation

  1. Tout d’abord, pour faire ce bagel complet avec du saumon frais, commencez par mélanger le fromage blanc, l’échalote et la ciboulette. Ajoutez le jus de citron puis salez et poivrez à votre guise.

  2. Ensuite, lavez les radis et coupez-les en fines rondelles. Coupez le saumon frais en tranches très fines.

  3. Enfin, coupez le pain bagel en deux. Garnir de sauce au fromage blanc, puis ajouter les tranches de saumon frais, la poignée de roquette et les rondelles de radis. Fermez votre bagel et essayez sans attendre ou réservez au réfrigérateur jusqu’au déjeuner.

Schéma de tableau de bord: menu amélioré

Même lorsque le régime alimentaire est suivi, il est possible de développer un menu sophistiqué. Essayez-le avec ce menu amélioré digne des meilleurs repas de Noël! Riche en protéines, fibres, antioxydants et vitamines, ce repas est parfait pour garder la forme tout en s’amusant.

Mode de script spécial du menu amélioré

  • Verrines de chou-fleur écrasées à la vanille, crevettes au safran

  • Lotte à l’orange et au céleri caramélisé

  • Sorbet maison au citron vert et mangue grillée

Recette de verrines de chou-fleur écrasées à la vanille et crevettes au safran

Pour 2 personnes

  • 100 g de chou-fleur cuit à la vapeur

  • 10 ml de lait d’amande

  • 1/4 gousse de vanille

  • 4 crevettes

  • 1/4 cuillère à café 1 cuillère à café de poudre de safran

  • 1/2 cuillère à café 1 cuillère à café de poudre d’ail

  • 1 C. 1 cuillère à café d’huile d’olive

  • Sel poivre

préparation

  1. Tout d’abord, pour faire cette recette de verrines, commencez par écraser le chou-fleur cuit avec le lait d’amande et le gratin à la vanille. Salez et poivrez à votre guise.

  2. Ensuite, dans un bol, faites une pommade à base d’huile d’olive, de poudre d’ail et de safran. Salez et poivrez. Couvrez ensuite les crevettes avec ce mélange.

  3. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites dorer les crevettes épicées pendant 1 minute de chaque côté.

  4. Enfin, vous avez vu les verrines. Pour ce faire, placez du chou-fleur écrasé au fond de chaque verrine et placez deux crevettes cuites dessus. Essayez sans attendre.

Régime Dash: menu végétarien

Le régime dash est idéal lorsque vous souhaitez réduire votre consommation de viande, car il est fortement inspiré d’un régime végétarien. Voici un menu 100% végétarien compatible avec le régime dash.

Régime Dash: menu 100% végétarien

  • Salade de lentilles et betteraves au fromage feta

  • Omelette aux légumes grillés et curry

  • Lassi mangue légère

Recette lassi mangue légère

Pour 1 personne

  • 1/4 mangue mûre

  • 1 yaourt de soja ou noix de coco brouillée

  • 1 C. cuillère à café de miel

  • 1 pincée de cardamome

préparation

Pour faire ce lassi de mangue léger, mélangez simplement tous les ingrédients et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de l’essayer.

L’écriture: Léa Zubiria, diététiste-nutritionniste

Novembre 2018

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