Aborder les effets saisonniers sur les poulets à croissance plus lente

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Aborder les effets saisonniers sur les poulets à croissance plus lente | minceur solutions

octobre 9, 2019 Non Par Camille Leroy


Les poulets à croissance lente ont tendance à ajuster leur consommation de nourriture en fonction de la température ambiante, plutôt que les poulets à croissance plus rapide. Pour atteindre les poids carcasse standard requis par les transformateurs, les producteurs de volaille à croissance plus lente doivent être affûtés, en particulier pendant les chaudes journées d'été.

Dans plusieurs pays, la demande croissante pour le marché du poulet en croissance lente a modifié le paysage de l'industrie du poulet de chair ces dernières années. En outre, pour ces marchés, les détaillants ont besoin de carcasses et de poids de coupe normalisés tout au long de l’année afin de servir les consommateurs avec des tailles de portion uniformes. Dans les limites de certains concepts, tels que le gain quotidien moyen maximal (ADG) ou l'âge minimum, les producteurs de poulets de chair doivent contrôler le taux de croissance et le poids vif final de leurs poulets tout au long de l'année pour être aussi bons que possible. possible près du seuil. Cela permet de minimiser les coûts et de maintenir la prévisibilité du poids final pour l'usine de traitement.

La ventilation dans les tunnels est le moyen le plus efficace de créer une vitesse de l'air élevée et uniforme à travers les oiseaux dans les systèmes intérieurs, mais avec des trous pour réduire l'efficacité des accès extérieurs. Photo: Hubbard

La ventilation dans les tunnels est le moyen le plus efficace de créer une vitesse de l'air élevée et uniforme à travers les oiseaux dans les systèmes intérieurs, mais avec des trous pour réduire l'efficacité des accès extérieurs. Photo: Hubbard

Différentes réactions à température ambiante.

Les races à croissance plus lente sont sélectionnées pour leur excellente robustesse avec une meilleure reproduction, des taux de croissance, un taux de conversion alimentaire (FCR) et un meilleur rendement en viande. La sélection pour prendre du poids n'est pas une priorité et, par conséquent, les poulets à croissance plus lente ont moins d'appétit. Ces poules ajustent leur consommation alimentaire en fonction de la température ambiante. Lorsque la température augmente, ils réduisent d'abord leur consommation de nourriture et, par conséquent, leur croissance quotidienne pour survivre. Pendant la saison froide, l'accès aux champs libres augmente vos besoins en énergie pour la maintenance. Ils mangent plus de nourriture pour plus d'énergie, obtenant ainsi plus de protéines et une croissance plus rapide. Les troupeaux cultivés à l'intérieur dans des maisons bien isolées et chauffées ne sont presque pas affectés.

Plus que des températures élevées à midi, c'est la combinaison de journées chaudes (> 35 ° C) et de nuits tropicales (> 20 ° C) qui affecte le plus la croissance. On s'attend à ce que ces conditions extrêmes soient de plus en plus présentes dans le monde entier. En Europe, la variation du nombre de jours nécessaires pour atteindre le poids du marché varie de moins d'un jour dans le nord de l'Europe à sept jours dans certaines parties du sud de l'Europe, où les conditions peuvent être beaucoup plus extrêmes.

Outils pour atteindre les objectifs de poids

Plusieurs techniques peuvent être utilisées avec succès pour réduire le taux de croissance en hiver: dilution de nourriture, purée, nourriture et début de lumière naturelle. Un échantillonnage régulier du poids corporel dès le début de la période de croissance est la clé du succès du suivi de la croissance. Atteindre le poids corporel visé pendant les mois les plus chauds est très difficile. Nourrir les miettes ou les granulés courts, remplacer l'amidon par de la graisse, augmenter les niveaux d'acides aminés et s'alimenter de nuit sont nécessaires mais pas suffisants, car les troupeaux peuvent réduire leur consommation de nourriture jusqu'à 15% L'expérience sur le terrain montre qu'il est également nécessaire d'augmenter les pertes d'énergie des oiseaux pour qu'ils se nourrissent et se développent davantage pendant l'été.

Équilibrer l'équation et maintenir la croissance

Tout cela est lié à l'apport d'énergie alimentaire, dont environ 70% est rejeté dans l'environnement par la chaleur sensible et latente. Un seul poulet à croissance lente dégagerait environ 40% moins de chaleur et un poulet à croissance intermédiaire 20% de moins qu’un poulet à croissance rapide ayant le même poids corporel (voir la figure 1), tout simplement parce que votre consommation quotidienne de nourriture est beaucoup plus faible. Si nous prenons en compte la densité de population plus basse normalement utilisée pour les concepts de croissance plus lente, les calories réellement libérées par unité de surface de la maison sont de 1,5 à 2,5 fois moins élevées que pour les poulets à croissance rapide. En revanche, la plupart des poulets à croissance rapide sont transformés entre 35 et 45 jours, quand ils ne sont que mis en plumes, tandis que les poulets à croissance plus lente vivent généralement entre 50 et plus de 80 jours. Le plumage est en réalité un excellent matériau isolant. Selon Brian Fairchild (Université de Géorgie), les poulets de chair sont 3,7 fois mieux isolés par unité de surface corporelle à 45 jours comparativement à 25 jours. Cela signifie que les poules à croissance lente portent un "manteau chaud" au cours des 2 à 6 dernières semaines de leur vie.

Figure 1 – Énergie estimée libérée par heure et par oiseau

https://www.poultryworld.net/

Technologie de refroidissement pour les poulets à croissance lente

Depuis le début des années 90, l’industrie avicole a appris à gérer les effets des températures chaudes sur ses performances et a mis au point des technologies reposant sur le refroidissement par évaporation et la vitesse de l’air afin de minimiser les pertes la croissance Pour les poulets à croissance lente, il s’agit plus d’un transfert de chaleur au niveau des oiseaux que d’une dilution par la chaleur au niveau de la maison; la vitesse de l'air plus que le débit d'air. Cependant, l’effet de la vitesse de l’air diminue à mesure que la température augmente et peut devenir insuffisant pour éliminer suffisamment d’énergie thermique des oiseaux pour leur permettre de se nourrir et de grandir. Lorsque les conditions météorologiques exigent que l'air soit refroidi en plus de fournir la vitesse de l'air, la technologie la plus largement utilisée dans le monde est le refroidissement par évaporation. Cela utilise souvent des tampons cellulosiques ou plastiques, mais aussi des nébuliseurs. Il faut sept fois plus d'énergie de l'environnement pour évaporer 1 kg d'eau que pour le faire chauffer de 20 à 100 ° C. L'objectif est de refroidir l'air afin que le mouvement de l'air élimine davantage de chaleur de convection des oiseaux. En conséquence, les oiseaux réduisent leur haleine et sont moins affectés par l'humidité élevée de l'air produite par l'évaporation de l'eau.

La ventilation dans les tunnels est le moyen le plus efficace de créer une vitesse de l'air élevée et uniforme chez les oiseaux dans les systèmes intérieurs. D'autres systèmes n'atteignent pas la même efficacité par temps chaud, mais sont mieux conçus pour les conditions climatiques. La plupart du temps, un maximum de 1 à 2 m / s est suffisant pour les poulets à croissance lente et intermédiaire. L'augmentation de la vitesse de l'air signifie plus de débit d'air ou moins de section transversale. Dans les systèmes de ventilation longitudinale, les déflecteurs saisonniers augmentent la vitesse moyenne de l’air (voir photo) Lorsque la production de chaleur au niveau de la maison est faible et que la valeur d’isolation de la maison est bonne, il est possible de la réduire pour augmenter les économies en capacité de ventilation et en consommation d’électricité. Une accumulation de pression négative pouvant atteindre 20 à 30 Pascals dans toute la maison est acceptable pour la plupart des fans du marché.

Le mélange d'air peut être une bonne option dans les systèmes de logement à champ libre ou dans tout autre système utilisant des trous perforés, pour lesquels l'utilisation efficace de la ventilation à pression statique négative n'est pas une option. Cela peut également être une bonne solution, associée à de grandes ouvertures dans les murs latéraux, pour les systèmes intérieurs dans des endroits où l'influence du vent naturel est permanente en raison d'une combinaison de climat et de topographie. L’altitude peut être un facteur positif car elle diminue les températures nocturnes.

Pourquoi ne pas utiliser une technologie de refroidissement "low-tech cheap"?

L'Université de l'Arkansas (Yi Liang, Susan E. Watkins, David Mc Creery et Tom Tabler) a testé de manière approfondie un système basé sur la pulvérisation d'eau. Ils ont affirmé qu'il peut économiser jusqu'à 70% d'eau et 40% lorsqu'il est utilisé en combinaison avec le refroidissement par tampon, par rapport au refroidissement par tampon seul. L'humidité des ordures est similaire et l'humidité de l'air est plus basse avec les sprinkleurs comparée au refroidissement de la nappe. Le système est utilisé dans la pratique aux États-Unis pour les poulets de chair conventionnels. Le refroidissement par tampon est toujours préféré en cas de fortes vagues de chaleur.

Le principe est de répartir, sous une pression d’eau de 2 à 3 kg, des gouttes de 1 mm aussi uniformément que possible chez les oiseaux dans un cercle de 6-8 mètres de diamètre autour de chaque arroseur qui doit être placé uniformément 4-5 mètres pour assurer une couverture uniforme du sol. La pluie fine est bien appréciée par les oiseaux qui ont alors tendance à se lever et parfois à ouvrir leurs ailes. L'énergie nécessaire à l'évaporation de l'eau provient des oiseaux eux-mêmes au lieu de l'air, de sorte que l'état de la maison reste chaud et relativement sec.

La technologie d'irrigation provient de l'industrie de la serre. Le temps allumé et éteint est essentiel pour éviter les déchets humides. Au début, la phase de refroidissement correspond à 20 secondes "On" et à 30 minutes "Off". Au cours de la troisième et dernière étape, il y a 30 secondes "On" et 5 minutes "Off". Il est essentiel d’observer la qualité de la litière lorsqu’on adapte les réglages sur et en dehors afin de réduire la densité de la population et la croissance plus lente des poulets. Le coût de l'équipement est de quelques centaines d'euros, en fonction de l'automatisation et de la taille de la maison. Il est abordable même dans des conditions où le risque d'être affecté par le temps chaud est assez limité en raison de la latitude et du faible nombre de cycles par an. Cette technologie ne nécessite pas forcément une ventilation sous pression négative. Ceci est très bienvenu pour les poulets de chair de volaille et tout type de système de logement qui utilise des trous de pop. Pour les systèmes de champ libre de base, tels que les extensions de toit au-dessus des trous de mine, les buissons perpendiculaires et le saule à quelques mètres de la maison, ne doivent pas être oubliés. Il aide à attirer les oiseaux à l'extérieur et réduit la densité de population à l'intérieur. C'est également un élément essentiel de l'image des concepts de champ libre tout en améliorant la biodiversité des aires de répartition.

Le meilleur des deux mondes

Les solutions développées pour les poulets à croissance rapide afin de réduire l’effet de la saison sur la croissance et le rendement sont souvent considérées comme trop coûteuses pour les poules à croissance plus lente, en particulier dans les régions où la saison estivale est assez longue. court Les perforations rendent également la ventilation par pression négative moins efficace. Le système d'irrigation combiné à la ventilation en tunnel ou au mélange d'air pourrait être développé et adapté aux besoins spécifiques des poulets à croissance plus lente afin de mieux répondre aux évolutions du marché et de favoriser la prévisibilité du poids final.

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