Actualité minceur beauté : Décision du Nouvel An: comment cuisiner des repas faciles et sains à la maison

Actualité minceur beauté : Décision du Nouvel An: comment cuisiner des repas faciles et sains à la maison

décembre 26, 2019 Non Par Camille Leroy


plie grillée

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Cette histoire Nouvel an, nouveau toiTout ce dont vous avez besoin pour développer des habitudes saines qui dureront jusqu'en 2020 et au-delà.

Nouvel an de nouvelles habitudes Pour vous aider à devenir le meilleur moi. Et après quelques mois de nourriture riche, de biscuits et de cocktails de vacances, régime et faire des choix plus sains. La meilleure façon de commencer cuisiner à la maison.

Les avantages de cuisiner à la maison sont à la fois d'origine sanitaire et financière – deux décisions pour le prix d'une. Le coach en santé holistique Sam Ciavarella de l'Institute for Integrative Nutrition soutient la cuisine familiale pour de nombreuses raisons: "Tout d'abord, lorsque vous cuisinez à la maison, vous contrôlez les ingrédients qui entrent dans un repas, de sorte que vous vous remplissez toujours des ingrédients les meilleurs et les plus nutritifs. "

"Ensuite, cuisiner à la maison et préparer toute la nourriture dans votre maison, vous vous préparez à faire des choix sains sans avoir à penser tout de suite. De plus, cuisiner à la maison vous donne la possibilité d'expérimenter de nouvelles choses et d'essayer de rendre vos plats préférés plus sains. Et enfin d'économiser de l'argent parce que vous ne dépensez pas d'argent de liquidation! "

Avec ces avantages à l'esprit, commencez à incorporer autant des 10 habitudes suivantes que possible vers la promotion d'un mode de vie plus sain grâce à la cuisine maison.

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1. Sélectionnez tous les aliments

Toute la nourriture, l'huile d'olive, le poulet, le brocoli et ainsi de suite. Fait référence aux aliments qui ont des listes d'ingrédients à ingrédient unique tels que. aliments transformésentre généralement des dizaines de produits emballés ou d'ingrédients, et entre inévitablement dans la zone des cours de chimie.

Lorsque vous cuisinez avec tous les aliments comme denrées alimentaires de base, et surtout lorsque vous mesurez chaque ingrédient entrant dans un repas, vous avez un contrôle total sur le produit final. Cela est utile si vous êtes non seulement une cible de perte de poids, mais que vous souhaitez également effectuer des ajustements pour toute évaluation de l'alimentation ou même pour des idées simples. manger plus de légumes.

Avec tous les aliments qui sont le point de départ de vos aliments cuits, vous pouvez enregistrer avec précision ce que vous mangez. un magazine ou une application.

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Sautez les nouilles et préparez une soupe au poulet facile à partir de zéro.

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La créativité en cuisine a pris racine même dans tous les aliments. Vous pouvez apprendre à créer des versions de vos favoris emballés sans avoir à avaler tout ce que vous ne pouvez pas prononcer. Les vrais aliments eux-mêmes ne sont pas nécessairement mauvais, mais les conservateurs et les produits chimiques ne sont certainement pas bons, même s'ils sont comestibles.

2. Utilisez une meilleure huile

Les années 1980 nous ont appris que toutes les huiles ne sont pas créées égales, mais il est peut-être temps de mettre à jour les principes que vous maintenez sur ce front.

"Jeter les huiles végétales génériques et utiliser l'huile d'olive, l'huile d'avocat et l'huile de noix de coco lors de la cuisson. Les huiles végétales contiennent de l'acide linoléique et lorsqu'elles sont oxydées – c'est-à-dire chauffées – se lient aux acides gras polyinsaturés ou AGPI. Les AGPI sont liés aux maladies cardiaques, à l'obésité et d'autres maladies chroniques ", explique Ciavarella.

L'huile d'avocat est particulièrement désagréable et a un point de fumée suffisamment élevé pour supporter tout processus de cuisson que vous souhaitez utiliser. Pour les salades ou la Ciavarella, utilisez une huile d'olive de haute qualité pour terminer des plats qui ont une saveur plus forte que l'huile d'olive extra vierge simple et peuvent être fouettés sur n'importe quoi pour donner un coup de fouet à la saveur.

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Les épices peuvent rendre n'importe quel plat plus appétissant.

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3. Ne lésinez pas sur la saveur

C'est seulement (mais pas vraiment): Il y a peu ou pas de preuves suggérant un lien entre l'apport en sodium et les maladies cardiaques, du moins entre ceux qui ne sont pas génétiquement sensibles aux maladies cardiaques.

«Le sel aide à régénérer les électrolytes et si votre médecin ne vous demande pas de l'éviter, vous devez assaisonner tous vos aliments avec lui», explique Ciavarella – une excellente nouvelle pour les personnes qui sont automatiquement égales à «molles» saines.

Le sel, ainsi que l'huile que nous avons précédemment couverte et que nous reconsidérerons, est le moteur de livraison de la saveur et est considéré modérément dans une cuisine saine. Mais ne vous arrêtez pas là. Dans votre cuisine, asseyez-vous sur toutes les épices comme le poivre moulu, le poivron rouge, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et plus encore.

4. Organisez votre cuisine

Avant de commencer à cuisiner pour votre nouvelle approche saine avant de cuisiner des aliments ou même de magasiner pour de la nourriture créer de l'espace chaque jour, il est facile d'être excité et prêt à cuisiner.

C'est maintenant le bon moment pour une mini-résolution supplémentaire en une seule résolution – une expérience qui nettoie votre garde-manger et votre réfrigérateur de tout ce qui est obsolète, obsolète ou malsain pour conduire à tous les aliments frais et les aliments de base qui feront partie de vos repas sains.

Et vous ne devez pas seulement prendre le traitement de la séparation des aliments. Aidez à garder votre cuisine aussi fonctionnelle que possible en vous débarrassant des outils et ustensiles inutiles ou inutilisés et en mettant en évidence les éléments les plus utiles pour un accès facile.

5. Inclure la planification des repas

Bilmek Savoir quoi manger à l'avance vous aide à créer une routine qui centrera la nourriture pour vous, pas une punition ou une récompense, explique Ci Ciavarella. planifier deux ou trois repas pour le reste de la semaine, vous pouvez créer des plats supplémentaires avec le principe de "cuisiner une fois, manger deux fois".

Cataloguez quelques articles faciles que vous aimez et gardez ces aliments de base toujours à portée de main pour les nuits particulièrement difficiles où le temps et l'énergie sont limités: irim Je vous suggère de préparer quelques repas de 30 minutes pour les jours qui vous intéressent moins, mais elle veut un repas nutritif, Ci dit Ciavarella.

La planification à l'avance de vos repas facilite l'achat de tous les aliments et ingrédients sains dans les allées des épiceries.

6. Prenez le temps de cuisiner et de préparer

En d'autres termes, planifier à l'avance ne suffit pas. Vous devez toujours prendre le temps et adhérer au programme pour atteindre vos repas prévus, afin de ne pas vous laisser tenter par la liquidation ou d'autres options moins saines.

Gagnez du temps le week-end pour hacher les légumes, laver la laitue et les plantes ou pré-sectionner les protéines. Achetez des contenants spéciaux pour la préparation des aliments afin de pouvoir préparer vos repas séparément lorsque vous en avez besoin.

7.Faites des échanges sains

Si vous continuez consciemment dans une cuisine holistique et saine, rien n'est complètement déporté. "S'il y a quelque chose que vous aimez manger comme les macaronis et que vous ne pouvez pas imaginer la vie sans elle, apprenez comment la rendre plus saine", a déclaré Ciavarella.

"Passez des nouilles régulières aux pois chiches ou aux pâtes à base de lentilles pour les pâtes. Si vous aimez les sandwichs, faites du wrap de laitue au lieu du pain. Aimez-vous les hamburgers? Génial! Obtenez un hamburger sans muffin et fromage et choisissez la moutarde au lieu du ketchup et de la mayonnaise."

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Même l'utilisation de riz brun au lieu de riz blanc augmente la nutrition comme c'est le cas avec le bibimbapta.

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8. Choisissez vos méthodes de cuisson préférées

Les jours où une cuisine saine n'est synonyme que de cuisson à la vapeur, de braconnage et sans huile sont révolus. "Les graisses saines sont la clé pour rester rassasié", a déclaré Ciavarella. "Les huiles saines comprennent: l'huile d'olive, l'avocat, la noix de cajou, l'amande, les graines de chia, les graines de citrouille, l'huile de noix de coco et le ghee."

En ce qui concerne les méthodes de cuisson, la cuisson à la vapeur et le braconnage ont encore des moments, mais les méthodes à chaleur élevée telles que le rôtissage et les méthodes basses et lentes comme la friture sont le moyen naturel d'obtenir le plus de saveur de vos matières premières.

Mak Torréfaction de légumes change la donne et nécessite très peu d'efforts, explique Ci Ciavarella. "Les légumes font un légume croquant et croquant tout en préservant la saveur du légume lui-même. Le braisage est un processus plus long, mais la cuisson de la viande pendant des heures apporte beaucoup de saveur sans rien ajouter. Le fait de jeter des légumes dans du liquide à tricoter donne des tonnes de tons aux légumes mous."

9. Utilisez vos outils

Si tu dors dessus Creuset instantané mais nous sommes dédiés à l'avenir des aliments sains, alors maintenant peut être le moment idéal pour en acheter un.

Örneğin Par exemple, Ci Ciavarella continue, Ben j'ai le poulet entier. Creuset instantané pendant une heure et lorsque la machine émet un bip et que la pression est relâchée, j'ai un poulet entièrement cuit que je peux utiliser pour préparer des plats toute la semaine! Ensuite, j'utilise vos os pour faire du jus d'os en utilisant InstantPot! "

En bref, avec un InstantPot, vous obtenez plus "cuisiner une fois, manger toute la semaine".

Orum j'adore mon robot culinaire, explique Ciavarella, sağlıy ​​car il me permet de préparer des sauces et de les tartiner rapidement et facilement. Ci Les pâtes à tartiner et les sauces aux légumes et aux plantes telles que le chimichurri, le romesco et la caponata sont un excellent moyen d'ajouter du piquant à de simples protéines et légumes.

Même les petits outils tels que les microbes sont parfaits pour ajouter une saveur d'agrumes, des épices fraîches, des œufs durs et même une petite dose de fromage à pâte dure pour une saveur pop.

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Instant Pot peut être votre meilleur ami pour cuisiner des plats sains.

Josh Miller / CNET

10. Inspirez-vous

À la fin du processus de cuisson, vous devez manger ce que vous faites, sinon vous abandonnerez votre programme de cuisine saine sans avoir assez de temps pour développer de bonnes habitudes. Ne tombez pas dans le piège de préparer quelque chose que vous n'êtes pas excité de savoir qui est bon pour vous. Voici une recette de pourriture au réfrigérateur lorsque vous choisissez des plats à emporter.

Si vous aimez la cuisine et les aliments qui en résultent, il est facile d'aimer votre nouveau mode de vie sain. Étant donné que rien n'est illimité lorsque vous vous approchez avec un état d'esprit sain, et avec ces conseils à l'esprit, commencez à réfléchir à vos aliments préférés et à réfléchir à des moyens de les rendre plus sains: en changeant un composant moins sain pour un ingrédient plus sain, en approchant d'un processus de cuisson ou d'un légume différent et l'installation avec des graisses saines.

Les médias sociaux peuvent également être une aubaine pour les chefs de maison en bonne santé. Trouvez des recettes et des photos de blogs et de comptes Instagram qui vous incitent à l'essayer à la maison. Et puis envoyez vos propres photos de votre propre nourriture fabuleuse. Une petite vérification peut faire beaucoup pour développer de bonnes routines!

11. Soyez créatif

Une fois que vous avez pris de bonnes habitudes et développé une routine confortable, vous pouvez même voir qu'une cuisine saine à la maison peut élargir votre répertoire et vos palais au lieu de le limiter.

Une fois que vous maîtrisez les versions saines de vos favoris, trouvez de nouveaux favoris en essayant de dupliquer les plats du restaurant à la maison, comment ajouter de nouveaux ingrédients, en regardant d'autres cultures pour des idées de nourriture ou en essayant une nouvelle technique de cuisson.

Dans cette note, il est facile de justifier de nouveaux jouets de cuisine amusants une fois que vous avez déterminé que vous vouliez vraiment passer du temps dans votre cuisine. Gonflez sur un Vitamix pour la plupart des bouillons de légumes et smoothies soyeux ou friteuse à air Si vous avez vraiment raté la crise.

Même la cuisine Sous Vide probablement circulateur d'immersion domestique.

Avec ces 10 bonnes habitudes de cuisson, le 2020 a définitivement la possibilité d'avoir une vision parfaite de la cuisine maison, pas seulement à la maison.

Les informations contenues dans cet article sont uniquement à des fins éducatives et informatives et ne sont pas destinées à des conseils médicaux ou de santé. Consultez toujours un médecin ou un professionnel de la santé qualifié si vous avez des questions sur une condition médicale ou des objectifs de santé.

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