Actualité minceur beauté : Régime cétogène – est-il efficace pour la perte de poids?

Actualité minceur beauté : Régime cétogène – est-il efficace pour la perte de poids?

décembre 28, 2019 Non Par Camille Leroy


Le régime cétogène est un régime riche en lipides particulièrement à la mode depuis plusieurs années. Cependant, il est utilisé depuis près de cent ans pour traiter certaines pathologies dont l'épilepsie. Ce régime vise à réduire considérablement la consommation de glucides au profit des lipides pour provoquer la cétose. Au-delà d'une perte de poids importante, il y aura de nombreux avantages pour la santé.

Caractéristiques du régime cétogène:

  • Consommation lipidique très élevée (75% des achats)

  • Apport de protéines inchangé

  • Réduction significative de l'apport en glucides

  • Provoque des symptômes désagréables au cours des premières semaines (grippe cétogène)

  • Perte de poids rapide

  • La cétose aura de nombreux avantages pour la santé (augmentation de l'énergie, protection contre certaines pathologies, etc.).

Principes principaux de l'alimentation

Il a été initialement développé dans le régime cétogène ou Keto des années 1920, utilisé pour réduire les convulsions chez les enfants atteints d'épilepsie. Ce régime a d'abord montré des effets anticonvulsivants dans l'épilepsie. Par la suite, le régime céto a gagné en popularité comme méthode rapide pour perdre du poids ces dernières années. Également utilisé pour améliorer les symptômes du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires

Comment fonctionne le régime cétogène?

Le régime cétogène pour la perte de poids est caractérisé par la consommation des éléments suivants:

  • Maximum 50 g de glucides par jour. Cela représente environ 5% du total des calories consommées pendant la journée. Un régime normal fournit généralement 45 à 65% de nos calories sous forme de glucides.

  • 75% de matières grasses

  • 20% de protéines

Ce régime perturbe donc complètement notre pyramide alimentaire traditionnelle et ses grands principes.

Comment un régime cétogène entraîne-t-il une perte de poids?

Habituellement, le corps reçoit de l'énergie des glucides consommés tout au long de la journée et nécessaires au bon fonctionnement du corps. Dans le régime cétogène, les glucides sont extrêmement limités, le corps commence à utiliser les réserves de glucides stockées dans les muscles et le foie comme réserves de "glycogène". Étant donné que chaque gramme de glycogène dépend de 3 à 4 g d'eau dans le corps, une perte de poids importante au début du régime cétogène est en grande partie une perte d'eau. Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées, le corps commence naturellement à utiliser des lipides ou des graisses pour produire de l'énergie. Cependant, lorsque le corps utilise des lipides sans glucides, il produit des déchets appelés cétones. Par la suite, les cétones commencent à s'accumuler dans le sang et deviennent visibles lorsque le vernis à ongles respire. C'est la principale indication que le corps est dans un état de "cétose". Cela prend généralement de 2 à 4 semaines. Vous pouvez vérifier la cétose en achetant des bandelettes de test d'urine dans les pharmacies.

Cette condition de "cétose" conduit à une réduction significative de l'appétit qui contribue à la réduction de la quantité de nourriture consommée. Cela peut également provoquer des nausées et de la fatigue. Bien que ce régime ne se concentre pas sur le comptage des calories, ceux qui le suivent absorbent en fait moins de calories car ils n'ont pas faim, ce qui entraîne une perte de poids.

Combien de temps dure le régime cétogène?

La durée du régime cétogène spécifique pour la perte de poids n'est pas limitée. c'est un mode de vie plutôt qu'un régime à durée déterminée. Lorsqu'il est administré dans le domaine thérapeutique, le régime cétogène a une durée variable de plusieurs semaines à plusieurs années, en fonction des résultats attendus.

Aliments autorisés dans le régime cétogène

Aliments autorisés en grande quantité dans le régime cétogène:

  • Poissons

  • fruits de mer

  • viande

  • volaille

  • œuf

  • beurre

  • Huiles végétales

  • vinaigre

  • Jus de citron

  • olive

  • avocat

  • Légumes à faible teneur en glucides (épinards, laitue, chou, etc.)

  • Fromage à pâte dure (100 g par jour)

Aliments autorisés à consommer modérément:

  • Lait entier

  • Yaourts

  • Légumes riches en glucides (à l'exclusion des carottes, betteraves, patates douces, pois et maïs)

  • vin

  • Alcool fort

  • Café sans sucre

Il est important de se soucier du type de graisse consommé, car une grande quantité de graisse est prise chaque jour. Il est recommandé de limiter la consommation d'acides gras oméga-6 qui ont un effet pro-inflammatoire excessif. Les principales sources d'oméga-6 sont le soja, le maïs, le carthame, les pépins de raisin, le tournesol et les huiles de germe de blé. Par conséquent, nous devons limiter la consommation de vinaigrettes, de vinaigrettes et de mayonnaise à base de ces huiles.

La consommation de graisses monoinsaturées (huile d'olive, avocat, noisette) et de graisses saturées (viandes grasses, produits laitiers riches en matières grasses) est plus recommandée. L'utilisation d'huile de noix de coco est recommandée car elle contient des huiles qui sont facilement converties en corps cétoniques. Enfin, la consommation d'oméga-3 dans le poisson gras, l'huile de colza et de lin, les noix ou même les graines de chia, de lin ou de chanvre devrait être suffisante.

Aliments interdits

Le régime cétogène est relativement restrictif, car de nombreux aliments sont interdits car ils empêchent le corps de rester en cétose:

  • sucre

  • Produits sucrés

  • céréales

  • féculent

  • pain

  • pâtisseries

  • pâtisseries

  • biscuit

  • légumineuses

  • Fruits (hors fraises)

  • pomme de terre

  • Légumes sucrés (betterave, maïs, carotte, etc.)

  • Fromage à pâte molle

  • fromage frais

  • Boissons non alcoolisées

  • chocolat

  • Miel, confiture, sirop

  • Jus de fruits et légumes

  • Sauces sucrées

  • Lait ou yaourt à base de lait végétal (soja, amande, etc.)

  • Yaourts aromatisés

  • Compote de fruits doux

Que manger avec un régime cétogène? Menu du jour typique

matin

2 œufs et ½ tasse d'épinards et omelette aux champignons
100 g de compote de rhubarbe

midi

Boeuf (150 g)
Salade verte (100g) et chou rouge râpé (50g)
5 olives noires
Vinaigrette (2 à 3 cuillères à soupe)
Snack: Concombre (50g) et Gouda (40g)

soir

Saumon (200 g)
Asperges (100g)
Salade verte (50g)
Vinaigrette (1 à 2 cuillères à soupe)
1/2 avocat
Fromage à pâte dure (40g)

comparaison

1/4 tasse d'amande

Avantages et inconvénients

Points positifs du régime cétogène

  • Se sentir plein

  • Aucune restriction calorique

  • Bonne consommation de lipides et de protéines de qualité

  • Perte de poids rapide

  • Effet potentiellement positif sur les taux de lipides sanguins

Négatifs du régime Keto

  • Effets secondaires désagréables au cours des premières semaines (grippe cétogène)

  • Petite variété de régime

  • Espace non autorisé

  • Difficile à suivre

  • monotone

  • Non compatible avec la vie sociale réelle

Recommandations et précautions

Quels sont les dangers d'un régime cétogène?

Des effets très désagréables peuvent survenir au cours des premières semaines. Nous parlons de grippe cétogène. C'est une période de transition qui accompagne presque toujours la transition du corps vers la cétose. Veuillez noter que certains effets secondaires, tels que l'hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang), la déshydratation et l'urolithiase, ou le risque de calculs rénaux et de constipation, persistent même après la période de transition. En raison de la teneur en fruits, légumineuses et céréales à grains entiers, qui sont probablement de très bonnes sources de fibres et de micronutriments, des suppléments de fibres et de vitamines sont recommandés lorsque vous souhaitez respecter ce régime.

Cancer, épilepsie: quelles sont les indications thérapeutiques du régime cétogène?

Au-delà de la perte de poids, le régime cétogène est utilisé pour traiter une variété de pathologies: épilepsie, cancers, maladies inflammatoires, etc. Il a donc été créé au début des années 1920. Dans l'environnement thérapeutique, l'intérêt des aliments cétogènes n'est plus à prouver.

Le régime est-il compatible avec la musculation et les sports?

Oui, absolument. Certaines études montrent même les avantages d'un régime cétogène pour améliorer les performances, réduire le temps de récupération et faciliter l'effort. Depuis plusieurs années, ce régime est devenu très populaire dans le monde du sport.

Comment perdre du poids?

Un régime cétogène est plus un mode de vie qu'un régime à durée limitée. Par conséquent, il ne doit pas être abandonné après quelques mois. Cependant, étant donné les énormes limites qu'il crée, il semble inévitable de prendre du poids s'il est arrêté. Afin d'éviter un effet yo-yo excessif, il serait utile d'accompagner un nutritionniste qui peut aider à réintroduire lentement les glucides dans l'alimentation sans que les conséquences soient trop lourdes.

Quelques chiffres pour avancer

Parce que le régime cétogène est très riche en graisses, de nombreuses inquiétudes demeurent quant à son impact négatif potentiel sur le risque cardiovasculaire. Cependant, selon une étude récente de 2013, le régime cétogène entraîne non seulement plus de perte de poids qu'un régime faible en gras, mais comprend également la pression artérielle, les niveaux de cholestérol HDL (bon cholestérol) et les triglycérides sanguins. Il a été démontré que le régime cétogène provoque des taux de cholestérol LDL élevés (mauvais). Vraiment, les graisses saturées ne seraient pas aussi mauvaises que vous le pensez. Ces nouvelles données restent à jour, mais doivent encore être prises en compte.

En termes de perte de poids, le régime cétogène s'est avéré plus efficace qu'un régime faible en gras. En effet, de nombreuses études ont comparé les régimes glucidiques faibles en matières grasses ou riches en protéines et modérément riches au régime cétogène. Les résultats montrent que le régime cétogène est plus efficace pour perdre du poids à court terme (1 an ou moins). Cependant, peu d'études ont évalué les effets à long terme de ce régime.

Opinion de diététiste sur le régime cétogène

Ce régime ne respecte pas les règles de base d'une alimentation équilibrée. Le groupe exclut de nombreux plats et semble oublier le concept de plaisir. Le retrait des produits céréaliers, des légumineuses et des fruits peut entraîner certaines carences en fibres, vitamines et antioxydants, qui jouent de nombreux rôles dans la santé. Cependant, il est difficile de rejeter les effets positifs de ce régime sur la santé. Bien qu'il soit difficile de le suggérer pour le moment en raison de son caractère très restrictif, de nombreuses études en cours devraient permettre de voir un peu plus clair dans les années à venir.

écrit: Diététiste-diététiste Léa Zubiria,

Juin 2018

Sur la base des études suivantes: Audrey Cyr, diététiste.

Octobre 2014

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