Aujourd'hui, c'est le 7 avril. Et comme tout le 7 avril depuis 2009, c'est une journée spéciale avec nous. Nous sommes heureux depuis 5 ans d'avoir notre mini-nous dans notre vie!

Elle fête son anniversaire avec ses amis ce mercredi, j'ai l'intention de lui faire un gâteau "mignon", son anniversaire et son gâteau, donc, ce sera le sujet d'un futur article.
Mais alors, pourquoi je parle de ça?
Eh bien, parce que ce matin, j'ai réveillé ma fille avec une bougie coincée dans l'un de ces muffins.
Des muffins pas comme les autres parce qu'ils sont pas d'oeufs et sans lactose. Par conséquent, ils sont végétaliens (ou végétaliens).

J'ai tiré la recette d'un livre que j'ai reçu il y a quelques jours. Un livre que j'ai déjà beaucoup apprécié sans l'avoir en ma possession (passez-vous aussi des heures dans le coin de la cuisine des librairies? Je suis sur le point de connaître les responsables de ces départements …) et j'ai eu la chance de recevoir

J'ai reçu un deuxième livre, mais il fera l'objet d'un autre article … (que vous pouvez trouver ici;))

Du coup je me suis dit que ce livre méritait une petite présentation et, par coïncidence du calendrier, il s'avère que nous sommes le premier lundi du mois. Il pourrait être intéressant de lancer une section de style "Un livre, une recette" (je ne suis toujours pas sûr du nom, je suis ouvert à des propositions plus inspirées), dont le but serait de vous donner une recette de livre de cuisine que j'aime, pour vous le faire découvrir Et, qui sait, conduisez à de nouveaux favoris!

Edit: je viens de voir que je ne suis pas le seul à avoir choisi ce nom pour ce type de rubrique, je recommande donc fortement à votre créativité de trouver un nom plus original pour cette rubrique! Si cela ne vous dérange pas, bien sûr … :))


Cup Cakes pas comme les autresEnsuite, j'ouvre cette section avec des cupcakes pas comme les autres! par Laura Veganpower (Ed. Age of Man)
Laura, pour ceux qui ne la connaissent pas encore, est une pâtissière autodidacte aux doigts de fée qui partage son talent et ses recettes sur le site VG-Zone, avec son partenaire Sébastien Kardinal.
Laura et Sébastien sont végétaliens. Et lorsque vous êtes végétalien (/ végétalien), vous ne mangez pas de nourriture à proximité ou loin d'un animal.
Si l'utilisation d'oeufs ou de lait est indispensable pour faire des gâteaux, sachez que Laura fait une mousse au chocolat sans oeufs (bah wow!) Ou, dans un registre plus fin, de somptueux gâteaux comme son Jardin de Bagatelle, qui n'a pas Rien à envier aux gâteaux "traditionnels".

Par conséquent, Laura a eu la riche idée de partager certains de ses secrets de recettes végétaliennes sucrées dans ce travail dédié aux cupcakes.
Ils ont des muffins de mauvaise réputation, considérés très souvent trop riches.
Ici, Laura nous montre qu'il est parfaitement possible de faire des cupcakes sains sans perdre une once de goodies.

Malheureusement, je n'avais pas assez pour faire la garniture à cupcakes, c'est donc la recette de cupcake de base que je présente ici.

La recette de base des muffins végétaliens.
La recette de base des muffins végétaliens.

Pour 8 muffins:

  • 200g de farine de blé
  • 100g de sucre (ici 60 g de sucre de canne entier)
  • 11 g de levure
  • 1 pot de yaourt de soja naturel (120 g)
  • 150 ml de lait de soja
  • 50 ml dehuile légume neutre (par exemple, tournesol ou colza)
  • 1 pincée de sortir
  • grains dela moitié gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d'extrait naturel ou la pointe d'un couteau à poudre de vanille)

Préchauffez votre four à 180 ° C.

Mélangez-les ingrédients secs dans un premier bol

Mélangez-les ingrédients liquides dans un deuxième bol

Mélangez les deux appareils (sec et liquide) jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartir la pâte dans des boîtes ou des moules pour les muffins et cuire environ vingt minutes.

Vérifier la cuisson avec un bec verseur en bois: il sort sec, vos petits pains sont prêts.

Sortir du four attendez quelques minutes pour démouler vos muffins (si vous n'utilisez pas de boîtes, sinon, laissez-les là évidemment).


Ces muffins ont eu beaucoup de succès et, j'ose le dire, il semble encore plus que les muffins "non-végétaliens", c'est-à-dire!

Les délicieux muffins de Laura!
Les délicieux muffins de Laura!


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