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LE RÉGIME AU BLÉ TUE LE BÉTAIL

Les bovins nourris exclusivement au blé meurent souvent d’un trouble de ballonnement connu sous le nom de ballonnement des pâturages de blé, ballonnement en parc d’engraissement, ballonnement gazeux libre ou ballonnement mousseux. Le blé et l’orge sont nourris pour le bétail parce qu’ils sont une source bon marché de céréales riches en protéines. Ces grains entraînent un gain de poids rapide pour finir le bétail destiné à l’abattage. Cependant, si le bétail est nourri avec trop de blé ou d’orge, en particulier de blé à haute teneur en gluten, le bétail peut mourir. Par conséquent, l’industrie de l’élevage sait comment mélanger l’aliment avec d’autres céréales.

QU’EST-CE QUE LA BLOQUATION DES PÂTURAGES ET VIVONS-NOUS QUELQUE CHOSE DE SIMILAIRE ?

Dans les pâturages gonflés, l’estomac ou le rumen, comme on l’appelle chez les bovins, il accumule un excès de gaz qui exerce une pression sur le cœur et les poumons et entraîne la mort. J’ai des patients qui me disent qu’ils ont l’impression de mourir à cause de la douleur et de l’enflure qu’ils ressentent. Certains ont même dit qu’ils aimeraient que quelqu’un puisse percer leur estomac pour laisser échapper tout le gaz. La plupart ne se sentent plus ainsi après avoir commencé un régime sans gluten ou sans blé. Votre gonflement est parti.

UNE HISTOIRE PERSONNELLE SUR LA BLOQUATION DES PÂTURAGES

Ma femme a grandi dans le Missouri rural. Sa famille avait du bétail. Quand je lui ai demandé s’il avait déjà entendu parler de gonflement des pâturages, il m’a raconté une histoire sur le fait d’aider le vétérinaire local à sauver une de ses vaches qui a développé un gonflement des pâturages. Bien qu’elle ait percé l’estomac de la vache pour laisser le gaz s’échapper, la vache est quand même morte.

ALIMENTATION GAZEUX DES CHEVAUX AVEC DU HOUBLON D’ORGE

Récemment, alors qu’il montait à cheval avec ma fille, le guide s’est plaint de la façon dont les chevaux se sont arrêtés pour de l’essence et ont relâché les selles vertes, en disant « nous pensons que c’est le houblon ». Le ranch reçoit du houblon jeté de la brasserie locale qu’ils nourrissent leurs chevaux. Le houblon contenant du gluten donne aux chevaux des gaz et des selles molles !

DIFFICULTÉ À PERDRE DU POIDS LIÉE AU GLUTEN DE BLÉ DANS L’ALIMENTATION

Beaucoup de mes patients se plaignent également de ne pas pouvoir perdre du poids. Cependant, un historique du régime alimentaire révèle que, comme la plupart des Américains aujourd’hui, ils tirent plus de 20 % de leurs calories quotidiennes de glucides contenant du gluten. Si l’industrie de l’élevage sait que les grains de blé et d’orge font grossir rapidement le bétail, il ne faut pas s’étonner de l’épidémie d’obésité dans notre alimentation riche en céréales et en glucides. En revanche, les personnes en surpoids et obèses qui suivent un régime sans gluten perdent souvent du poids.

POUVEZ-VOUS ÊTRE EN SURPOIDS OU OBÈSE ET AVOIR LA MALADIE COELIAQUE ?

De nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque sont en surpoids ou obèses. Malheureusement, son diagnostic est souvent négligé en raison de la perception erronée que vous ne pouvez pas avoir la maladie cœliaque si vous êtes en surpoids. C’est faux. De nombreuses personnes atteintes de maladie cœliaque non diagnostiquée sont en surpoids et sont également constipées. Cependant, ils présentent généralement des symptômes graves de ballonnements.

EXPLICATION DU MYSTÈRE DU SUCCÈS DU RÉGIME FAIBLE EN GLUCIDES OU ATKIN

Le régime pauvre en glucides, par nature un régime pauvre en gluten, est si efficace parce que les gens perdent du poids et constatent que leurs maux de tête, leur fatigue, leurs douleurs musculaires, leur brouillard cérébral et leurs ballonnements sont meilleurs. Ils perdent du poids et se sentent mieux. Par conséquent, ils sont motivés pour continuer. Cependant, la réintroduction des glucides, notamment ceux riches en gluten, se traduit par une prise de poids et une sensation de bien-être. Cependant, abandonner le gluten peut être difficile. Il y a des problèmes culturels, des coûts accrus et d’autres inconvénients qui doivent être surmontés.

LA NATURE ADDICTIVE DU GLUTEN CONTENANT DES GLUCIDES

De plus, le gluten a des propriétés addictives. Le gluten se décompose en protéines de type morphine appelées gliadomorphines ou exorphines de gluten. Ces produits chimiques bien caractérisés ont de nombreux effets, notamment des propriétés addictives et une déficience fonctionnelle.

POURQUOI L’AUGMENTATION DES FIBRES DANS L’ALIMENTATION PEUT AGIRER VOS SYMPTMES, EN PARTICULIER LE GAZ ET LA FLOTTATION

Ma formation gastro-intestinale m’a amené pendant des années à conseiller aux personnes, en particulier celles atteintes du syndrome du côlon irritable et de la diverticulose, de manger beaucoup de grains entiers et de prendre des suppléments de fibres. C’est également la recommandation du gouvernement des États-Unis dans notre pyramide alimentaire. J’ai finalement arrêté de consommer des grains entiers et des suppléments de fibres parce que de nombreux patients se sont plaints d’une augmentation des ballonnements, des gaz et de l’inconfort abdominal. En tant qu’expert de la maladie cœliaque, je me rends compte que les recommandations pour les grains entiers et les suppléments de fibres qui contiennent du gluten sont non seulement inutiles mais aussi nocives pour de nombreuses personnes.

GLISSE GLISSANTE SUR VOS TABOURETS, VOUS VOUS SENTEZ BLOQUÉ ? REJOIGNEZ L’INDUSTRIE DE L’ÉLEVAGE

Le gonflement des parcs d’engraissement se traduit généralement par une couche visqueuse et mousseuse de l’estomac du bétail (rumen). Je vois souvent ce mucus ou une couche visqueuse à la surface de l’intestin grêle de mes patients lorsque je fais une endoscopie. Je soupçonne que cela peut être dû à un excès de glucides dans l’alimentation. L’accumulation de gaz intestinaux chez les bovins est due à leur incapacité à roter (rot). Certains bovins tombent malades et doivent être abattus tôt. Une production accrue de bactéries a été impliquée. La fermentation de ces grains serait également impliquée. La teneur excessive en protéines de certains types de blé, comme le blé d’hiver, qui est riche en gluten, est également en cause. Le blé fermente plus vite et beaucoup plus que l’orge, le sorgho ou le maïs.

CE QUE L’ÉLEVAGE NE VOUS DONNERA PAS MAIS PAS VOTRE MÉDECIN

Alors pourquoi donne-t-on du blé au bétail ? C’est économique. Elle produit une prise de poids très rapide et plus que les autres céréales. Cependant, il faut être très prudent lors de l’utilisation du blé pour l’engraissement du bétail. Des suppléments sont nécessaires car le blé seul peut entraîner de faibles niveaux de calcium qui peuvent provoquer la tétanie de l’herbe, une forme de spasmes musculaires ou de paralysie. Une alimentation exclusive ou très riche en blé peut provoquer une acidose des ruminants (taux élevé d’acide dans le sang) qui est également mortelle pour le bétail.

Votre alimentation se compose-t-elle de grandes quantités de calories provenant du blé et de glucides contenant du gluten ? Êtes-vous en surpoids et vous sentez-vous constamment ballonné, souffrez-vous de douleurs et de crampes musculaires inexpliquées, de maux de tête, de difficultés d’équilibre et de douleurs abdominales ? Vous devriez peut-être apprendre de l’industrie de l’élevage, car il est peu probable que les médecins vous disent la vérité sur les dangers d’un régime à base de céréales.