Patients ayant subi une chirurgie de perte de poids : ne laissez pas le syndrome de dumping gâcher votre célébration estivale

L’été est une période pour célébrer le temps chaud, le soleil, les bons amis et les bons moments, souvent avec de la nourriture et des boissons. Mais pour les personnes ayant subi une chirurgie de perte de poids, les célébrations comportent la possibilité d’une crise alimentaire appelée syndrome de dumping qui a le potentiel de gâcher une journée de plaisir estival à l’ancienne.

Le syndrome de vidange gastrique, ou vidange gastrique rapide, est une condition dans laquelle les aliments partiellement digérés contournent l’estomac trop rapidement et pénètrent dans l’intestin grêle. Cela amène le pancréas à libérer des quantités excessives d’insuline dans la circulation sanguine, provoquant des symptômes d’hypoglycémie. Le syndrome de chasse est le plus souvent associé à la chirurgie de malabsorption gastrique, en particulier à la chirurgie de pontage gastrique. Les patients ressentiront les symptômes du syndrome de chasse immédiatement après avoir mangé ou dans les trois heures après avoir mangé. Les symptômes peuvent inclure des nausées, des vomissements, des ballonnements, des crampes, de la diarrhée, une transpiration abondante suivie de frissons, des étourdissements et de la fatigue. Lorsque les niveaux d’insuline reviennent à la normale, les symptômes disparaissent. De nombreux patients qui souffrent du syndrome de chasse trouvent du réconfort en s’allongeant ou en buvant de l’eau enrichie ou des boissons énergisantes servies à une température chaude.

De toute évidence, un épisode de dumping syndrome interrompra toute célébration et la plupart des patients ayant subi une chirurgie bariatrique gagneront à prendre des précautions pour l’éviter. Voici quatre directives de base en matière de régime alimentaire et de mode de vie à suivre qui vous aideront à éviter qu’un épisode de dumping ne gâche votre fête estivale :

  • Hydratation. Boire beaucoup d’eau est la deuxième règle sacrée de la chirurgie bariatrique. Ceci est d’une grande importance pendant les mois chauds d’été, lorsque les corps libèrent plus de liquide par la transpiration et deviennent sensibles à la déshydratation. Lors des journées chaudes remplies d’activités de plein air, veillez à boire de l’eau tout au long de la journée. À titre indicatif, buvez une once d’eau pour chaque deux livres de poids corporel pour assurer une hydratation adéquate. Vous pouvez également déguster de l’eau enrichie de vitamines ou des boissons pour sportifs sans calories enrichies pour équilibrer les électrolytes et empêcher l’hydratation. Les symptômes de déshydratation ressemblent souvent à un syndrome de chasse léger, et certains patients ayant subi une chirurgie bariatrique signalent une probabilité accrue de syndrome de chasse lorsqu’ils ne sont pas suffisamment hydratés.
  • Les protéines d’abord. Il est particulièrement important de suivre la première règle de la chirurgie bariatrique, « Les protéines d’abord » lorsque vous dégustez une variété d’aliments de fête, tels que des barbecues, des salades, des accompagnements de pique-nique et des desserts copieux. Manger des protéines en premier tamponnera les aliments qui peuvent potentiellement provoquer un épisode de dumping. Méfiez-vous des sauces barbecue qui peuvent être riches en sucre ou en protéines panées et frites, qui sont également connues pour provoquer le dumping. Si le poulet frit est la seule protéine offerte, retirez et jetez la peau et la panure et dégustez la viande sans elle. N’oubliez pas de manger deux bouchées de protéines pour chaque bouchée de glucides complexes. Lorsque vous prenez de petites bouchées de protéines, trois fourchettes mesureront environ une once de protéines. La sensation d’oppression dans la poche chirurgicale gastrique est un signe de satiété et le signal d’arrêter de manger. Évitez l’inconfort en suivant ce signe et arrêtez de manger.
  • Essayez judicieusement. Les célébrations sont souvent une vitrine pour les amis et la famille pour partager leurs meilleurs plats, y compris les desserts riches en calories et en matières grasses. Qui n’a pas été tenté par l’étalage de desserts scandaleux lors de la réunion de famille annuelle? Pour le patient ayant subi une chirurgie bariatrique, la consommation incontrôlée de ces aliments est susceptible de provoquer un syndrome de dumping à court terme et, au pire, une prise de poids à long terme. Les patients peuvent trouver un refuge sûr simplement en goûtant un ou deux desserts sélectionnés sans crainte imminente de gaspillage s’ils sont restés hydratés tout au long de la journée et ont mangé une quantité raisonnable de protéines maigres avant l’indulgence sucrée. Une ou deux bouchées d’un dessert sucré devraient satisfaire le palais et les demandes tenaces d’un parent bien-aimé qui lui demande : « Allez, un petit morceau de mon chocolat super duper fantaisie ne te fera pas de mal. »
  • Contribuer avec de la bonne nourriture. Lorsque l’occasion le permet, profitez-en pour offrir un accompagnement ou un dessert adapté à la chirurgie bariatrique que vous pourrez déguster en toute sécurité et que d’autres pourront également apprécier. C’est un bon moment pour montrer que la santé peut être délicieuse et attrayante. Garnissez les salades ou les accompagnements d’ingrédients frais de saison et de vinaigrettes maison à base d’ingrédients purs, faibles en gras et en sucre. Préparez des desserts ou des collations sans sucre en suivant des recettes qui utilisent des substituts de sucre populaires qui, lorsqu’ils sont consommés avec modération, ne provoquent pas de syndrome de chasse. Les plats de pudding et de gelée sans sucre ont également fière allure lors de toute célébration estivale. Lorsqu’un patient ayant subi une opération de perte de poids fournit des aliments sûrs pour un repas-partage, la tentation de manger des aliments susceptibles de provoquer le syndrome de chasse et de gâcher une fabuleuse fête estivale est diminuée.