Par une froide nuit d'hiver, rien ne garantit plus à toute la famille qu'un plat fumant de poulet épicé et de pois chiches, ou d'épinards aromatiques et de curry de paneer.

Encore mieux, ces dîners tentants contiennent moins de 400 calories par portion, ce qui signifie qu'ils peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids et de santé.

Dans le magazine du week-end de samedi et tout au long de cette semaine, nous vous avons donné une boîte à outils basée sur mon nouveau Fast 800 Health Journal, avec des recettes pour vous aider à briser les habitudes alimentaires malsaines, à perdre du poids avec succès et non le récupérer

Mais nous réalisons combien il est important d'avoir quelque chose de savoureux et durable à attendre après une longue journée. C'est pourquoi, aujourd'hui, nous nous concentrons sur de délicieuses suggestions de dîner, qui comprennent également des recettes sans curry, qui ne prendront pas une éternité à faire.

S'asseoir pour manger en famille peut aider tout le monde à gérer le stress de la vie quotidienne en parlant des événements récents ou en profitant simplement de la compagnie de l'autre (photo d'archive)

S'asseoir pour manger en famille peut aider tout le monde à gérer le stress de la vie quotidienne en parlant des événements récents ou en profitant simplement de la compagnie de l'autre (photo d'archive)

Ce que vous mangez est important, mais comment et quand vous vous sentez pour le dernier repas de la journée peuvent avoir un grand impact sur la facilité avec laquelle vous perdez du poids et également sur votre santé globale.

Nous avons déjà vu combien il est important de laisser des espaces entre les repas et d'éviter les collations autant que possible.

Mais il est également essentiel de ne pas manger tard le soir. En effet, plus vous quittez votre nuit rapidement, mieux ce sera pour votre perte de poids et votre santé.

La recherche scientifique pionnière menée par le Dr Satchin Panda, professeur au Salk Institute for Biological Studies à San Diego, États-Unis. UU., A montré que prolonger la nuit de 10 à 12 heures non seulement encourage votre corps à brûler les graisses plus efficacement, mais aide également à commencer le “ nettoyage de printemps '' et réparer les cellules endommagées.

Cela a conduit le Dr Panda à développer le régime d'alimentation à temps limité (TRE), que nous lui avons recommandé d'essayer cette semaine.

Commencez par essayer de limiter les repas à une fenêtre quotidienne de 12 heures. Cela signifie que si vous prenez le petit-déjeuner à 8 heures, vous devrez dîner à 20 heures.

Ce que vous mangez est important, mais comment et quand vous vous sentez pour le dernier repas de la journée peuvent avoir un impact important sur la facilité avec laquelle vous perdez du poids et votre santé globale, écrit Michael Mosley (photo d'archive)

Ce que vous mangez est important, mais comment et quand vous vous sentez pour le dernier repas de la journée peuvent avoir un impact important sur la facilité avec laquelle vous perdez du poids et votre santé globale, écrit Michael Mosley (photo d'archive)

Vous pouvez boire beaucoup d'eau ou de tisane après cela, mais rien d'autre jusqu'au matin.

Enregistrez le temps que vous passez sans nourriture dans votre Journal de santé: il y a un dossier hebdomadaire de poids à compléter au dos. Faire de vos saines habitudes alimentaires une partie naturelle de la vie de famille vous aidera également à atteindre vos objectifs de perte de poids et de santé.

Il n'est pas nécessaire de s'isoler du régime Fast 800, car nos délicieuses recettes, basées sur un régime sain de style méditerranéen, riches en protéines, légumes, céréales complètes, graisses et légumineuses de bonne qualité, seront satisfaisantes pour toute la famille.

Vous pouvez les adapter en ajoutant des portions supplémentaires pour les adolescents ou les couples affamés qui ne veulent pas ou n'ont pas besoin de perdre du poids.

S'asseoir pour manger avec votre famille peut aider tout le monde à gérer le stress de la vie quotidienne en parlant des événements récents ou en profitant simplement de la compagnie de l'autre.

Les repas en famille favorisent également une alimentation consciente et des habitudes alimentaires plus sensibles, ce qui peut aider à perdre du poids et à contrôler. Et après que tout le monde aura apprécié un dîner sain ensemble, il y aura plus de mains pour aider au lavage.

Pour plus d'assistance, visitez thefast800.com. Instagram: #drclarebailey

Regardez le retrait de lundi ou rendez-vous en ligne sur dailymail.co.uk pour savoir comment fonctionnent les régimes Fast 800 et 5: 2.

THON FRIT AVEC SAUCE HOISIN

Ce plat de thon rapide est le repas parfait à préparer après une journée bien remplie. Les emballages de légumes préparés sautés permettent de gagner du temps et sont facilement disponibles. Ou faites votre propre combinaison avec des légumes frais croustillants. Et ne vous inquiétez pas des petites variations du nombre de calories des légumes sautés, profitez-en!

Conseils du cuisinier

Utilisez n'importe quel poisson ferme pour ce plat facile; Le saumon et la morue fonctionnent bien. Les crevettes peuvent être utilisées, ainsi que de fines lanières de poitrine de poulet

Servir 1

1 x 110 g de bifteck de thon frais, coupé en morceaux de 3 cm

1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de colza

1 paquet de 300-350g de légumes sautés

2 cuillères à soupe de sauce hoisin préparée

1 pincée de flocons de piment séchés écrasés (facultatif)

Assaisonner les morceaux de thon avec du sel de mer et du poivre noir moulu.

Ce plat de thon rapide est le repas parfait à préparer après une journée bien remplie. Calories par portion 328

Ce plat de thon rapide est le repas parfait à préparer après une journée bien remplie. Calories par portion 328

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif et faire revenir le thon et les légumes pendant 3-4 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage, et le thon est légèrement doré.

Saupoudrer sur la sauce hoisin et mélanger avec le poisson et les légumes pendant 20-30 secondes supplémentaires.

Saupoudrer de flocons de piment, si vous les utilisez, et servir immédiatement.

JOURS NON RAPIDES: Servir avec une petite portion de nouilles de blé entier ou de riz brun. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de haricots edamame décongelés avec des légumes.

LAMPES D'AGNEAU À L'ARGILE MATÉE ET AU FETA

Un dîner rapide, facile et merveilleusement satisfaisant. Servir avec une salade feuillue ou une généreuse portion d'épinards fanés (qui a encore meilleur goût avec une cuillère à café d'huile d'olive ou de beurre, ajouter 40cal).

Servir 2

2 côtelettes de longe d'agneau épaisses (environ 175 g chacune) ou 4 côtelettes d'agneau

1 cuillère à café d'huile d'olive

Conseils du cuisinier

Les pois sont riches en protéines, à faible IG et une bonne source de fibres.

Pour les petits pois broyés et le fromage feta

200 g de petits pois surgelés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

15 g de pignons de pin grillés

1 piment rouge, épépiné et coupé en petits dés

10 g de menthe fraîche, feuilles finement hachées

50 g de feta

Frotter l'agneau avec l'huile et assaisonner des deux côtés le sel de mer et le poivre noir moulu. Faire chauffer un fer à repasser, un barbecue ou une poêle à feu moyen-élevé et cuire les côtelettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, ou jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à déguster. Allumez le côté gras pendant 30 secondes à la fin.

Pendant ce temps, pour faire mijoter les petits pois, remplissez une casserole d'eau et faites bouillir. Ajouter les petits pois et cuire 3 minutes. Égouttez les petits pois puis remettez-les dans la casserole et déchiquetez légèrement. Ajouter l'huile d'olive, les pignons et le piment, saupoudrer de menthe et émietter le fromage feta sur le dessus. Assaisonner avec beaucoup de poivre noir moulu et mélanger légèrement.

Répartir les côtelettes d'agneau et les petits pois écrasés entre deux assiettes et servir.

JOURS NON RAPIDES: Ajouter 2-3 cuillères à soupe de quinoa cuit ou d'orge perlé.

Côtelettes d'agneau aux petits pois, menthe et feta. Calories par portion 542

Côtelettes d'agneau aux petits pois, menthe et feta. Calories par portion 542

SPINACAS ET PANEER CURRY

CURRY 3 VOIES

Les trois currys rapides et faciles ici sont basés sur des pâtes au goût riche puis suggérées par ma collègue Parmi, dont la mère le préparait tous les jours.

Il est beaucoup plus savoureux que acheté en magasin et contient moins de calories.

Pour 2 personnes

1 lot de pâte de curry basique

1 boîte de 400g de tomates hachées

2 jeunes poignées généreuses

feuilles d'épinards (environ 75 g)

100 g de fromage pané, coupé en

Cubes de 1,5 cm

Placer la pâte de cari et les tomates dans une grande poêle antiadhésive et laisser mijoter à feu moyen. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter 200 ml d'eau, puis les épinards, une poignée à la fois, et laisser mijoter 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez maintenant le fromage et laissez cuire 2 à 3 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

Curry d'épinards et de paneer. Calories par portion 325

Curry d'épinards et de paneer. Calories par portion 325

PÂTE DE CURRY BASIQUE

Il y a 3 lots

4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, de colza ou d'olive

3 oignons moyens, pelés et hachés finement

5 cuillères à café de curry en poudre (épicé, moyen ou doux, au goût)

25 g de racine de gingembre fraîche, pelée et hachée finement

3 grosses gousses d'ail (environ 10 g), pelées et hachées finement

20 g de coriandre fraîche, hachée

Chauffer l'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter les oignons, couvrir d'un couvercle et faire frire doucement pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter la poudre de cari et cuire quelques secondes de plus. Ajouter le gingembre et l'ail et cuire encore 8 à 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau à la moitié du temps de cuisson et une autre si les épices commencent à coller.

Ajouter la coriandre et 3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour assouplir et cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent, en remuant constamment. Retirez la casserole du feu.

Utilisez un mixeur ou laissez refroidir quelques minutes et transférez-le dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu. Divisez-les en 3 lots (chacun servira 2 personnes) et utilisez-les immédiatement, ou refroidissez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou au congélateur pendant un mois.

Pâte de curry de base

Pâte de curry de base

Lentille rouge DHAL

Pour 2 personnes

80 g de lentilles rouges séchées

1 lot de pâte de curry (à gauche)

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, de colza ou d'olive

1 petit oignon, pelé et tranché

Feuilles de coriandre fraîche à servir (facultatif)

Placer les lentilles, la pâte de curry et 400 ml d'eau dans une casserole antiadhésive moyenne. Porter à ébullition et cuire 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient très molles, en remuant de temps en temps.

Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire. Le dhal doit être très doux et pas trop épais.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une petite poêle et faire revenir doucement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, en tournant fréquemment. Laisser de côté.

Au moment de servir, placez les rondelles d'oignon sur le dhal et étalez les feuilles de coriandre, si vous en utilisez.

Lentilles de dhal rouge. Calories par portion 302

Lentilles de dhal rouge. Calories par portion 302

POULET ET CURRY DE POULET

Pour 3 personnes

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, de colza ou d'olive

4 cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 450 g), parées et coupées en quartiers

1 lot de pâte de curry (à gauche)

1 boîte de 400g de tomates hachées

1 x 210 g de pois chiches dans l'eau

Chauffer l'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen. Ajouter le poulet et faire frire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.

Ajouter la pâte de cari et cuire 2 à 3 minutes de plus. Ajoutez les tomates, remplissez la boîte à moitié d'eau et versez-la également dans la casserole. Ajouter les pois chiches sans les égoutter et laisser mijoter. Couvrir hermétiquement avec un couvercle et cuire environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce épaississe. Ajouter un peu d'eau supplémentaire si nécessaire et bien assaisonner.

CONSEIL COOK: Vous pouvez servir le curry avec du riz cauli. Râper ou bombarder 200 g de chou-fleur dans un robot culinaire. Couvrir et cuire au micro-ondes à feu vif pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Ou étalez sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 10-12 minutes, ventilateur / gaz 200c / 180c 6.

JOUR NON RAPIDE: Servir avec un filet de yaourt ou de la raita grecque vivante avec tout le gras et inclure 2-3 cuillères à soupe de riz brun ou sauvage.

Poulet et curry de pois chiches. Calories par portion 313

Poulet et curry de pois chiches. Calories par portion 313

PÂTES VÉGÉTALES RÔTIES AU MOZZARELLA

Un plat riche et réconfortant difficile à préparer. Il est préférable de le cuire avec de la pâte de haricots, des pois ou des lentilles, qui est plus riche en protéines et en fibres.

Pour 2 personnes

2 poivrons (de toute couleur), épépinés et coupés en morceaux d'environ 2 cm

1 courgette moyenne, parée, coupée en quartiers sur la longueur et coupée en morceaux d'environ 2 cm

1 gros oignon rouge, pelé et coupé en 12 segments

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

12 tomates cerises, coupées en deux

½ cuillère à café de flocons de piment séchés écrasés (au goût)

50 g de haricots secs, pois, lentilles ou pâtes penne entières

50 g de jeunes feuilles d'épinards

125 g de perles de mozzarella (mini boules), égouttées et coupées en deux

Préchauffer le four à 200c / ventilateur 180c / gaz 6. Placer les poivrons, les courgettes et l'oignon sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser d'huile, assaisonner de sel de mer et de beaucoup de poivre noir moulu et mélanger. Rôti pendant 20 minutes. Retirer du four et retourner tous les légumes.

Pâtes aux légumes grillées avec mozzarella. Calories par portion 460

Pâtes aux légumes grillées avec mozzarella. Calories par portion 460

Ajouter les tomates et saupoudrer de flocons de piment. Cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Pendant ce temps, remplissez une casserole moyenne à moitié d'eau et faites bouillir. Ajouter les pâtes et remuer. Faire bouillir à nouveau et cuire environ 10-12 minutes, ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.

Ajouter les épinards, les légumes grillés et les perles de mozzarella dans la poêle, mélanger le tout et assaisonner avec plus de poivre noir moulu. Cuire environ 1 minute en remuant jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre et que les épinards flétrissent.

CONSEIL COOK: Pour réduire jusqu'à 50 pour cent les sucres libérés en mangeant des féculents tels que les pâtes, essayez la méthode de cuisson-cuisson-cuisson. Faites cuire vos pâtes, riz ou pommes de terre comme vous le feriez normalement. Refroidissez-les ensuite, idéalement pendant 12 heures, au réfrigérateur. Lorsqu'il est chauffé à nouveau complètement, il convertit une partie de l'amidon simple en amidon résistant et non digestible.

JOURS NON RAPIDES: Saupoudrer 25 g de pignons de pin ou de noix légèrement grillées sur les pâtes et servir avec du parmesan râpé et une salade mixte.

CHOCOLAT ET BETTERAVES BROWNIES

Mettez votre famille au défi d'identifier le principal ingrédient de ces délicieuses friandises. Nous parions que vous ne devinerez jamais!

Servir 20

100 g d'huile de noix de coco, plus de graisse supplémentaire

275 g de betteraves cuites, égouttées et coupées en petits morceaux

3 gros œufs

60 g de cacao en poudre

100 g de dattes désossées

100 g de farine complète autonettoyante

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

75 g de chocolat noir normal (environ 85% de cacao solide), coupés en gros morceaux

Préchauffer le four à 200c / ventilateur 180c / gaz 6. Graisser et couvrir la base et les côtés d'un moule à gâteau carré de 20 cm avec du papier sulfurisé antiadhésif.

Brownies au chocolat et betteraves. Calories par portion 128

Brownies au chocolat et betteraves. Calories par portion 128

Placer les betteraves, les œufs, le cacao, les dattes et l'huile dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter la farine, la cannelle, une pincée de sel de mer et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à homogénéité. Si nécessaire, ajoutez de l'eau supplémentaire pour détacher le mélange. Ajouter le chocolat, puis verser dans la boîte, en l'étalant sur les côtés. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il monte et simplement ferme au toucher. Laisser refroidir dans la boîte pendant 10 minutes, puis tourner et couper en carrés pour servir.

CONSEIL COOK: Si vous utilisez des betteraves préparées au supermarché, assurez-vous qu'elles ne contiennent ni vinaigre ni épices. Sinon, vous pouvez les faire cuire vous-même: laver, placer dans une casserole avec de l'eau, porter à ébullition et cuire 40 à 45 minutes, ou jusqu'à tendreté, puis éplucher. Congelez les brownies restants, enveloppés dans du papier d'aluminium.

JOURS NON RAPIDES: Pour les protéines croquantes et extra, ajoutez 150 g de noix hachées avec le chocolat. Servir avec des baies et une cuillère à soupe de yaourt avec tout le gras.

GÂTEAU TASSE AU CHOCOLAT

Servir 2

1 cuillère à soupe d'huile de coco

Conseils du cuisinier

Une délicieuse gâterie au chocolat, prête à être dégustée en 5 minutes environ.

4 dattes sans os (environ 30 g), hachées finement

1 œuf moyen, bien battu

25 g d'amandes moulues

7 g de cacao en poudre (environ 1 cuillère à soupe)

¼ de cuillère à café de levure chimique

1 carré (environ 5 g) de chocolat noir normal (environ 85% de cacao solide)

Poignée de framboises fraîches, à servir

Gobelet résistant aux micro-ondes (capacité 300 ml)

Gâteau au chocolat. Calories par portion 216

Gâteau au chocolat. Calories par portion 216

Essayez ceci pour une gourmandise instantanée au chocolat centrée sur le chocolat.

Placer l'huile dans la tasse et faire fondre au micro-ondes à haute température pendant quelques secondes.

Ne le laissez pas surchauffer.

Ajouter les dattes, l'oeuf, les amandes, la poudre de cacao, la levure chimique et une petite pincée de sel de mer en flocons dans la tasse et, avec une fourchette, mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité.

Ajouter 1 à 2 cuillères à café d'eau supplémentaires pour assouplir le mélange, si nécessaire.

Appuyez sur le carré de chocolat verticalement sur le dessus de la pâte à gâteau jusqu'à ce qu'il soit immergé, et faites cuire au micro-ondes à haute température pendant environ une minute, ou jusqu'à ce que le gâteau monte, ferme et commence juste à rétrécir sur les côtés. de la coupe

En tenant la tasse chaude avec précaution, tournez le gâteau dans une assiette et coupez-le en deux pour révéler le chocolat fondu à l'intérieur de son centre.

JOURS NON RAPIDES: Servir avec une cuillère à soupe de yogourt grec vivant plein de matières grasses. Répartir le gâteau entre deux assiettes et servir chaque moitié avec une poignée de framboises fraîches.

YAOURT À LA FRAISE ET À LA VANILLE

Un délice au yaourt super facile qui est un excellent dessert ou petit déjeuner. Les fraises ont une douceur naturelle mais sont étonnamment faibles en sucres.

Pour 4 personnes

250 g de fraises fraîches, pelées et coupées en deux

300 g de yogourt grec vivant avec toutes les graisses

½ cuillère à café d'extrait de vanille

Placer les fraises dans un bol et écraser pour écraser les baies et libérer leur jus.

Mélanger le yogourt et la vanille dans un bol séparé, puis plier légèrement les fraises.

Répartir entre de petites assiettes ou verres et garder au froid.

CONSEIL COOK: Vous pouvez utiliser des fraises surgelées ou des baies mélangées pour cette recette, assurez-vous qu'elles sont bien décongelées et égouttées avant de les écraser.

JOURS NON RAPIDES: Dégustez avec une portion supplémentaire de fraises.

Yaourt à la fraise et à la vanille. Calories par portion 123

Yaourt à la fraise et à la vanille. Calories par portion 123

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Le Fast 800 Health Journal par Dr. Clare Bailey, publié par Livres courts, 9,99 £.

Recettes du Dr Clare Bailey

Photographie: Smith et Gilmour.

Style culinaire: Phil Mundy

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